Варочные котлы

Варочные котлы с мешалкой предназначены для тепловой обработки молока в промышленных объемах при производстве молочной продукции. Оборудование обеспечивает равномерный прогрев массы, исключает подгорание, автоматизирует процесс, позволяет управлять работой через панель управления во влагостойком корпусе.

Конструктивные особенности варочных котлов

Нагрев осуществляется путем передачи тепла от электрического ТЭНа, расположенного в нижней части емкости, через теплоноситель, залитый в «рубашку». Такой подход делает нагрев плавным, а изготавливаемую продукции равномерно прокипяченной (сгущенной). Котлы сразу поставляются готовыми к работе.

Особенности конструкции:

1.      Корпус выполнен из пищевой нержавеющей, износоустойчивой стали марки AiSi 304 и AiSi 430, AiSi 316.

2.      Скребки исключают прилипание продукта к стенкам емкости и образование пригара.

3.      Внешняя оболочка котла изолирована от окружающей среды при помощи пенополиуретана.

Последнее обеспечивает безопасность персонала, т.к. наружная поверхность конструкции почти не нагревается. Плюс теплоизоляция повышает эффективность варочного котла, позволяет экономить электроэнергию, сократить срок производства молочной продукции, изготавливаемой при помощи высокотемпературной обработки (сгущенное молоко и пр.).

Пульт управления предназначен для программирования производственного цикла: времени готовки и температуру нагрева котла. Также на него выводятся текущие значения рабочего режима, чтобы оператор мог оперативно вмешаться в процесс изготовления продукции или контролировал его без необходимости открытия крышки, получения доступа внутрь емкости.

От чего зависит цена варочного котла

Стоимость преимущественно зависит от объема емкости варочного котла. Независимо от модели конструкция установлена на прочную металлическую раму, обеспечивающую устойчивость при любом уровне заполнения. При выборе желательно учитывать диаметр слива, чтобы он подходил к другому оборудованию.

Также стоит учитывать горизонтальные и вертикальные габариты корпуса, чтобы купить варочный котел, подходящий под помещение, свободное пространство. Помимо размеров, рекомендуется отталкиваться и от необходимой производительности (объема продукции, изготавливаемой за один цикл).